هل يجب غسل الأرز جيداً قبل الطهي؟
يعتبر الأرز طعاماً أساسياً في العديد من الثقافات، كما انه أحد الأطعمة التي يتناولها الأفراد على مدار العام، ولكن هل تعلم أن غسل الأرز قبل الطهي خطوة أساسية في إعداد وجبتك اللذيذة؟ حيث أثبتت العديد من الدراسات أن غسل الأرز يزيل الحطام والنشا الزائد، مما يساعد في الحفاظ على شكل الأرز.
ويتميز الأرز بأنه يمتص المواد الكيميائية والأوساخ بشكل سريع، مما يستدعي غسله جيداً قبل الطهي للتخلص من المواد الغير صحية التي يمكن أن تؤثر على صحتك وصحة عائلتك
يمكن استخدام ماءٍ بارد أو دافئ لغسل الأرز، حيث يتم شطفه جيداً عدة مرات حتى يتم التخلص من الحطام والأوساخ والنشاء الزائد.
ويجب التنويه أن غسل الأرز لا يؤثر على قيمته الغذائية، كما أن درجة حرارة الماء التي يتم غسله بها ليست مهمة، شريطة أن يتم شطفه جيداً.
يعتبر التخلص من الأوساخ والغبار والمواد الكيميائية والحشرات من الأسباب الأساسية وراء غسل الأرز قبل الطهي.
خلال عملية التصنيع والتعامل مع الأرز، قد يلتصق به بعض الأوساخ وحتى الحشرات، لذلك يجب تنظيفه جيداً قبل الاستخدام.
ازالة النشا الزائد في الأرز
أظهرت الدراسات العلمية أن غسل الأرز قبل الطهي يحد من كمية النشا الموجودة فيه لذلك، ينصح الخبراء بغسل الأرز جيداً قبل الطهي، حتى لا تلتصق حبوب الأرز بعضها ببعض وتصبح حشوّة
الحفاظ على مذاق ورائحة جيدة
يساعد غسل الأرز قبل الطهي في الحفاظ على مذاقه ورائحته الجيدة، إضافة إلى قوامه المثالي.
قد يحتوي الأرز على بعض المواد الضارة التي يجب إزالتها بغسله قبل الطهي.
من الممكن أن يتعرض الأرز لبعض المواد الكيميائية أثناء التخزين أو النقل أو حتى الزراعة، لذلك ينصح بغسله جيداً قبل الاستخدام.
